Khoa Kinh tế, Trường Đại học Tây Nguyên đang phấn đấu trở thành một trung tâm đào tạo, nghiên cứu, tư vấn có uy tín trong lĩnh vực luật kinh doanh, kinh tế, quản lý, tài chính và ngân hàng ở Tây Nguyên với trình độ và chất lượng theo kịp các trường đại học hàng đầu ở Việt Nam và khu vực.