Nếu nông dân là người quyết định yếu tố tiền hương vị cho hạt cà phê thì người rang đóng vai trò như một nghệ nhân làm hương vị hạt cà phê thêm hoàn hảo. 

Cứ vào độ cuối tháng 4 đầu tháng 5, người dân huyện Krông Pắc, nơi là vựa sầu lớn nhất của tỉnh lại tất bật đi thụ phấn cho cây với hi vọng một vụ mùa bội thu.

 Đắk Lắk nằm ở trung tâm vùng Tây Nguyên, là điểm giao lưu, cửa ngõ và đầu mối giao thương, hợp tác trong khu vực tam giác phát triển Việt Nam - Lào - Campuchia.