Cuộc thi Cà phê đặc sản Việt Nam: Từ “sân chơi” quốc gia đến khát vọng toàn cầu

Không chỉ là một sân chơi chuyên môn, Cuộc thi Cà phê đặc sản Việt Nam - Vietnam Amazing Cup đang ngày càng khẳng định vai trò then chốt, trở thành đòn bẩy quan trọng thúc đẩy ngành cà phê Việt Nam chuyển mình mạnh mẽ, từ vị thế cường quốc sản lượng sang khẳng định đẳng cấp chất lượng trên bản đồ cà phê thế giới.

Hành trình chinh phục đỉnh cao chất lượng

Việt Nam từ lâu đã nổi danh trên bản đồ cà phê thế giới, chủ yếu với vị thế là nhà xuất khẩu cà phê Robusta hàng đầu về sản lượng. Tuy nhiên, đi kèm với sản lượng khổng lồ là những thách thức về giá trị gia tăng và định vị thương hiệu.

Đứng trước yêu cầu cấp thiết phải thay đổi, Cuộc thi Cà phê đặc sản Việt Nam đánh dấu một cột mốc quan trọng nhằm thúc đẩy phân khúc cà phê giá trị cao này. Qua 7 lần tổ chức, Vietnam Amazing Cup xác định mục tiêu rất rõ ràng: khẳng định giá trị chất lượng của hạt cà phê Việt Nam, tìm kiếm và tôn vinh những sản phẩm cà phê xuất sắc từ khắp các vùng nguyên liệu trên cả nước và kết nối cộng đồng những người làm cà phê đặc sản với đối tác trong nước và quốc tế.

Các tổ chức, đơn vị, nhà rang xay đến tìm hiểu Top 10 mẫu cà phê đạt tiêu chuẩn đặc sản năm 2025.

Đặc biệt, Cuộc thi Cà phê đặc sản Việt Nam 2025 ghi nhận những dấu ấn quan trọng, cho thấy sự trưởng thành và phát triển vượt bậc. Đó là số lượng mẫu và sản lượng của các lô cà phê dự thi rất lớn, với 149 mẫu và 245 tấn. Điểm đáng chú ý khác là sự xuất hiện của lô hàng Robusta dự thi có khối lượng lên đến 30 tấn.

Đây là lần đầu tiên có một lô cà phê Robusta với khối lượng thương mại lớn tham gia cuộc thi, khẳng định tính thực tiễn và tiềm năng thương mại hóa cao của cà phê đặc sản Việt Nam. Điều này cũng cho thấy sự hưởng ứng mạnh mẽ của cộng đồng người làm cà phê đặc sản, ngay cả trong bối cảnh giá cà phê tăng cao kéo dài, tạo ra nhiều thách thức cho tính bền vững của chuỗi cung ứng.

Điểm nổi bật thứ hai là sự phong phú về giống cà phê và phương pháp chế biến. Bên cạnh các giống Arabica quen thuộc như Catuai quả vàng, Bourbon, Typica, cuộc thi còn đón nhận sự tham gia của giống THA1. Đặc biệt, mảng Robusta có sự góp mặt của các giống như TR9, Thiên Trường, Xanh lùn. Về phương pháp chế biến, cuộc thi chứng kiến sự xuất hiện của nhiều kỹ thuật độc đáo và đòi hỏi độ kiểm soát cao như Red Honey, cho thấy sự sáng tạo không ngừng của người sản xuất cà phê Việt Nam.

Ban giám khảo Cuộc thi Cà phê đặc sản Việt Nam 2025 chấm các mẫu dự thi lọt vào vòng chung kết.

Ông Trịnh Đức Minh, Chủ tịch Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột cho biết, để bảo đảm tính công bằng, minh bạch và uy tín, Cuộc thi Cà phê đặc sản Việt Nam tuân thủ chặt chẽ tiêu chuẩn và quy trình đánh giá mù (blind tasting) qua mã hóa mẫu theo quy định của Hiệp hội Cà phê đặc sản - SCA và Viện Chất lượng Cà phê - CQI trong hai vòng sơ kết và chung kết. Đồng thời, đội ngũ đánh giá là những chuyên gia hàng đầu, đặc biệt là các thành viên Ban Giám khảo đều có chứng chỉ Q Grader và kinh nghiệm chấm giải quốc tế. Trong cuộc thi lần này có 4 giám khảo đến từ nước ngoài, bảo đảm góc nhìn khách quan và chuẩn mực quốc tế.

Từ bục vinh quang đến thị trường toàn cầu

Cuộc thi Cà phê đặc sản Việt Nam 2025 đã ghi nhận một kết quả bất ngờ với 139/149 mẫu dự thi đạt tiêu chuẩn đặc sản (mức cao nhất trong lịch sử các cuộc thi cà phê đặc sản Việt Nam đã được tổ chức). Kết quả cuộc thi là chứng nhận uy tín nhất về chất lượng, là yếu tố thu hút sự chú ý của các nhà thu mua, nhà rang xay và chuỗi cửa hàng cà phê đặc sản trên khắp thế giới. Điều này đã mở ra cánh cửa rộng lớn cho những hạt cà phê đoạt giải, tạo cầu nối từ bục vinh quang đến thẳng thị trường, đặc biệt là thị trường quốc tế.

Vinh danh các đơn vị đoạt giải trong Cuộc thi Cà phê đặc sản Việt Nam 2025.

Bà Lương Ngọc Trâm, đại diện Công ty TNHH Pun Coffee (tỉnh Quảng Trị) – đơn vị có 4 mẫu cà phê Arabica lọt vào Top 10 của cuộc thi, trong đó có một mẫu đoạt giải Nhất chia sẻ: "Pun Coffee rất tự hào khi bốn lần nằm trong Top 1 của cà phê Arabia, trong đó có ba năm đoạt giải liên tiếp. Đặc biệt, tại cuộc thi năm nay, Pun Coffee có số lượng mẫu lớn nhất được vinh danh. Đây là niềm vui và cũng là sự khẳng định thành quả nỗ lực không ngừng nghỉ của những người nông dân vùng Quảng Trị - nơi không có nhiều lợi thế để phát triển dòng cà phê Arabica nhưng người trồng cà phê nơi đây đã lấy kỹ thuật chế biến để tạo ra điểm nhấn cho hạt cà phê Arabica. Đó là chăm sóc kỹ hơn vùng nguyên liệu (chuyển từ độc canh sang hướng canh tác vườn rừng đa dạng sinh học), hái chậm hơn và phơi chậm hơn…".  Trong 5 năm tham gia cuộc thi, doanh nghiệp cũng định vị được vị thế của mình trên thị trường cà phê đặc sản, được nhiều đối tác lựa chọn để trở thành đơn vị cung cấp hạt nhân xanh. Hiện tại, sản lượng hạt của Pun Coffee không đủ đáp ứng nhu cầu của thị trường trong và ngoài nước.

Ông Shaun Ong, Trưởng Ban giám khảo vòng chung kết chia sẻ: "Trong ba năm làm giám khảo cuộc thi, tôi nhận thấy chất lượng các mẫu cà phê đã có sự thay đổi theo chiều hướng tốt hơn. Như cuộc thi năm nay, với Robusta, tôi thấy có nhiều hương vị hơn, bớt đắng hơn và cực kỳ ngọt ngào, đây là một hướng đi rất tốt của Robusta Việt Nam".

Theo ông Lê Đức Huy, Chủ tịch Hội đồng thành viên Công ty TNHH MTV Xuất nhập khẩu 2-9 Đắk Lắk (Simexco Daklak), chính bản lĩnh, sự kiên trì và lòng đam mê bền bỉ của những người sản xuất đã làm nên giá trị tuyệt vời cho ngành cà phê đặc sản Việt Nam. Simexco Daklak cam kết tiếp tục đồng hành, tài trợ, bảo trợ thương mại và phát triển giá trị cho toàn bộ chuỗi Vietnam Amazing Cup, khẳng định niềm tin vào con đường phát triển đúng hướng của ngành cà phê Việt Nam phù hợp với xu thế toàn cầu. Hiện nay, các nhà rang xay đã đặt hàng rất nhiều với Simexco Daklak về cà phê đặc sản, và công ty sẽ có kế hoạch liên hệ trực tiếp với các nhà sản xuất đoạt giải để làm việc theo chiến lược bán hàng.

Minh Thuận