Hợp tác xã sản xuất cà phê nỗ lực "làm mới" mình

Trong bối cảnh thị trường cà phê ngày càng cạnh tranh khốc liệt, đòi hỏi các hợp tác xã phải liên tục nâng cao chất lượng, "làm mới" mình nhằm đáp ứng được nhu cầu, thị hiếu của khách hàng.

Thời gian qua, Liên minh Hợp tác xã (HTX) tỉnh đã phối hợp với các đơn vị liên quan tổ chức nhiều lớp tập huấn nhằm hướng dẫn, hỗ trợ, định hướng các HTX trong việc nâng cao chất lượng, xây dựng hình ảnh, thương hiệu.

Cụ thể, Liên minh HTX tỉnh đã tổ chức các lớp tập huấn về “Kỹ năng kinh doanh trên nền tảng số phát triển thương hiệu, xây dựng hình ảnh cho doanh nghiệp, HTX”; “Thiết kế bao bì sản phẩm và xây dựng thương hiệu, nhãn hiệu sản phẩm cà phê”; “Thương mại điện tử dành cho các HTX sản xuất, kinh doanh cà phê trên địa bàn tỉnh”; “Thương mại điện tử và marketing hàng hóa của HTX”; “Marketing và xây kênh bán hàng trên nền tảng số gắn với khởi nghiệp, đổi mới sáng tạo trong HTX”…

Hợp tác xã Nông nghiệp dịch vụ du lịch ROFC (huyện Krông Năng) có 20 ha vùng trồng cà phê hữu cơ.

Bên cạnh sự hỗ trợ từ Liên minh HTX tỉnh, nhiều HTX trên địa bàn tỉnh đã chủ động nắm bắt cơ hội nâng cao chất lượng sản phẩm, đẩy mạnh quá trình chuyển đổi số, xây dựng hình ảnh, thương hiệu để tăng độ nhận diện cho sản phẩm cà phê mình làm ra. Đơn cử, HTX Nông nghiệp dịch vụ du lịch ROFC (huyện Krông Năng) đang thực hiện chuỗi giá trị liên kết với các hộ dân sản xuất cà phê, sầu riêng theo hướng hữu cơ trên diện tích 150 ha. Trung bình mỗi năm, HTX xuất bán từ 140 - 170 tấn cà phê nhân cho các cơ sở chế biến, chuỗi cửa hàng trên khắp cả nước. Sản phẩm cà phê của HTX đã được chứng nhận OCOP 3 sao, xây dựng được vùng trồng cà phê hữu cơ rộng 20 ha.

Ông Nguyễn Đại Dương, Giám đốc HTX Nông nghiệp dịch vụ du lịch ROFC cho biết, ngay từ khi thành lập, HTX đã định hướng xây dựng thương hiệu nông sản theo hướng hữu cơ, chất lượng cao. Để đi theo định hướng đó, HTX đã cộng thêm tiền khi thu mua sản phẩm của xã viên (5 – 20 triệu đồng/tấn) nếu họ thực hiện đúng các quy trình mà HTX hướng dẫn. HTX còn chủ động liên kết, buôn bán các sản phẩm như phân bón, thuốc bảo vệ thực vật sinh học… để vừa hỗ trợ giá vừa kiểm soát được lượng vật tư nông nghiệp sử dụng trong quá trình canh tác của đối tác liên kết. Đặc biệt, HTX có 2 kỹ sư nông nghiệp chuyên hỗ trợ người dân thực hiện các quy trình, kỹ thuật trong sản xuất, theo dõi quá trình trồng, chăm sóc cà phê của người dân…

Đời sống của nhiều nông dân trên địa bàn tỉnh đã khá lên nhờ bền bỉ phát triển cây cà phê.

Hay như HTX Nông nghiệp dịch vụ Công Bằng Ea Tu (xã Ea Tu, TP. Buôn Ma Thuột) được biết đến là HTX sản xuất cà phê chất lượng, uy tín trên địa bàn.

Giám đốc HTX Nông nghiệp dịch vụ Công Bằng Ea Tu Trần Đình Trọng chia sẻ, HTX luôn tự "làm mới" mình bằng cách nâng cao chất lượng sản phẩm cà phê. Để tạo được thương hiệu trên thị trường, HTX đề ra các tiêu chí, vận động thành viên thực hiện theo chương trình cà phê bền vững như cà phê hái quả chín đạt trên 90% thì được cộng thêm 2.000 đồng/kg cà phê quả tươi (tương đương với 9.000 đồng/kg nhân)…

Nhờ đó, hiện HTX đã sở hữu 60,4 ha cà phê được sản xuất theo chứng nhận Thương mại công bằng (FLO), đạt sản lượng 229 tấn/năm; 259,4 ha cà phê đạt tiêu chuẩn 4C với sản lượng 500 tấn/năm. Từ đó, HTX đã xây dựng được thương hiệu trên thị trường thế giới cho vùng cà phê xã Ea Tu. Sản phẩm cà phê của HTX có giá ổn định, cao hơn so với thị trường từ 2 - 2,5 triệu đồng/tấn. Lợi nhuận của mỗi hộ thành viên tham gia HTX tăng từ 10 - 15 triệu đồng/năm so với những hộ không tham gia vào HTX.

Kinh tế khá lên từ cà phê, bà con nông dân tại địa phương đã ý thức hơn trong việc sản xuất cà phê bền vững, cũng như việc tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chí cà phê bền vững có chứng nhận. Việc áp dụng các giải pháp thực hành nông nghiệp tốt, chất lượng sản phẩm được nâng cao, môi trường buôn làng được cải thiện, mối quan hệ cộng đồng được gắn bó. Vì vậy, trong những năm qua, HTX đã kết nạp được thêm 200 thành viên liên kết.

Có thể thấy, từ lợi thế sản phẩm cà phê chất lượng, thương hiệu Cà phê Buôn Ma Thuột - Đắk Lắk uy tín đã tăng cơ hội bán hàng cho HTX. Cùng với đó, việc mỗi HTX nỗ lực làm tốt từng quy trình từ sản xuất đến chế biến, bán hàng cũng góp phần xây dựng, quảng bá hình ảnh, thương hiệu cà phê của địa phương.

Hồng Nhung