Sẽ áp dụng tiêu chuẩn chất lượng cà phê mang chỉ dẫn địa lý Buôn Ma Thuột coffee cho mô hình điểm

Ban Quản lý Dự án “Chương trình hỗ trợ phát triển Cà Phê Buôn Ma Thuột” cho biết, Dự án sẽ áp dụng quy chuẩn chất lượng mang chỉ dẫn địa lý Buôn Ma Thuột coffee cho mô hình điểm tại buôn Ko Tam, xã Ea Tu, TP. Buôn Ma Thuột.

Trao tượng trưng cây cà phê giống hỗ trợ nông dân

Để đạt được mục tiêu đề ra, Dự án ưu tiên chọn các giống cà phê mới có năng suất, chất lượng cao như TRS1, TR4, TR9; hướng dẫn nông dân bón phân dựa vào kết quả phân tích mẫu đất; tập huấn kỹ thuật trồng và chăm sóc cà phê tái canh…

Sản phẩm mang chỉ dẫn địa lý Buôn Ma Thuột coffee có các tiêu chí đặc thù như màu xanh xám, xanh lục hoặc xám lục nhạt; kích thước hạt 10 mm, rộng 6-7 mm, dày 3-4 mm; hàm lượng cafein từ 2-2,2%, mùi thơm đặc trưng hấp dẫn với cường độ từ trung bình đến mạnh, vị nước cà phê đắng dịu, nhẹ, không chát, hàm lượng axit thấp.

Thanh Hường