Chế tạo màng nhựa sinh học từ hỗn hợp vi khuẩn và nấm men

Rất nhiều người nhận thức được tác hại của túi nilon đối với môi trường song bởi tính tiện lợi của chúng mà hành vi tiêu dùng hầu như chưa được cải thiện nhiều.

Nhận ra điều này, các em Ngô Ngọc Hoàng và Đỗ Hoàng Quân Như, học sinh Trường Tiểu học - THCS - THPT Victory đã bắt tay nghiên cứu và thực hiện đề tài: “Chế tạo màng nhựa sinh học, thân thiện với môi trường từ hỗn hợp vi khuẩn và nấm men (SCOBY)” với mục đích tạo ra màng nhựa sinh học, thân thiện với môi trường thay thế cho màng nhựa nguyên sinh không có khả năng phân hủy sinh học.

Các em Ngô Ngọc Hoàng và Đỗ Hoàng Quân Như.

SCOBY là tên viết tắt của cụm từ Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast, nghĩa là cộng sinh của vi khuẩn và nấm men, thường được sử dụng trong quá trình lên men và sản xuất kombucha (một loại thức uống lên men từ trà đường). Bề ngoài SCOBY trông giống cao su, có màu đục với mùi nhẹ như giấm. SCOBY khi được phơi khô khá bền, chịu lực tốt nên việc ứng dụng SCOBY để chế tạo màng sinh học không những thân thiện với môi trường, mà còn có thể thay thế cho những vật liệu nhựa không thể tái chế hiện tại rất khả thi. Đặc biệt khi sử dụng xong, có thể dùng chúng để ủ phân cho cây trồng hoặc thậm chí có thể ăn SCOBY như một loại thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa.

Ngô Ngọc Hoàng và Đỗ Hoàng Quân Như chia sẻ, để tạo ra màng nhựa sinh học từ hỗn hợp nấm và vi khuẩn, cần thực hiện quy trình nuôi dưỡng như sau: Đun sôi nước rồi bỏ trà và đường vào thùng; khuấy đều để đường tan; ngâm trà trong nước khoảng 5 - 10 phút. Để nước trà nguội hẳn rồi đổ vào thùng đã chuẩn bị; đổ bia vào thùng, thêm đường, khuấy đều, đợi cho gas trong bia bay hết; đổ nước trà mồi (có chứa hỗn hợp vi khuẩn và nấm men) vào thùng nước; phủ một miếng vải mỏng để ngăn ngừa sự xâm nhập của bụi, vi khuẩn và côn trùng. Sau cùng, đặt bình thủy tinh nuôi SCOBY nơi thoáng mát, tránh ánh nắng.

Thời gian nuôi SCOBY 7 ngày, tạo màng có độ dày 1,5 mm; 12 ngày tạo màng có độ dày 5 mm; sau 20 ngày nuôi thì tạo màng có độ dày trên 8 mm. Sau khi nuôi SCOBY đạt độ dày mong muốn, có thể sử dụng các loại màu chiết xuất từ thực vật tự nhiên để nhuộm như: Cà rốt, ruột thanh long đỏ, hoa cúc, lá dứa, hoa đậu biếc.

Sản phẩm trước khi đưa vào sử dụng cần sấy khô. Nhiệt độ và thời gian sấy sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm nên cần phải xác định nhiệt độ, thời gian thích hợp cho quá trình sấy để tạo ra sản phẩm có chất lượng tốt. Màng có độ dày 1,5 mm sấy ở nhiệt độ 45 - 50^oC trong khoảng 7 - 8 giờ; màng có độ dày 5 mm sấy ở nhiệt độ 45 - 60^oC trong khoảng 13 - 15 giờ; màng có độ dày 8 mm sấy ở nhiệt độ 55 - 70^oC trong khoảng 19 - 21 giờ.

Với sự sáng tạo, hữu ích và thân thiện môi trường, đề tài: “Chế tạo màng nhựa sinh học, thân thiện với môi trường từ hỗn hợp vi khuẩn và nấm men (SCOBY)” đã được trao giải Nhì tại Cuộc thi Sáng tạo dành cho thanh thiếu niên nhi đồng tỉnh Đắk Lắk lần thứ 12 năm 2024.

Đoàn Văn Thanh