Chiều 20/7, tại Trung tâm Hội nghị Quốc tế (Hà Nội), Ban tổ chức Lễ hội Sầu riêng Đắk Lắk năm 2026 tổ chức Talkshow dinh dưỡng sầu riêng.

Sự kiện là một trong những hoạt động truyền thông trọng điểm nhằm quảng bá giá trị và thương hiệu sầu riêng Đắk Lắk trước thềm Lễ hội Sầu riêng Đắk Lắk.

Thầy thuốc ưu tú, Phó Giáo sư - Tiến sĩ - Bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng chia sẻ kiến thức dinh dưỡng từ sầu riêng. Ảnh: Tuấn Hải

Chia sẻ tại Talkshow, Thầy thuốc ưu tú, Phó Giáo sư - Tiến sĩ - Bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng, Giám đốc Trung tâm Tư vấn, Phục hồi dinh dưỡng và Kiểm soát béo phì thuộc Viện Dinh dưỡng Quốc gia đã cung cấp những kiến thức khoa học xoay quanh chủ đề “Sầu riêng - Giá trị dinh dưỡng, lợi ích sức khỏe và khuyến nghị sử dụng hợp lý”.

Theo đó, sầu riêng là loại trái cây giàu năng lượng, chất xơ, vitamin nhóm B, vitamin C, kali cùng các hợp chất chống oxy hóa tự nhiên như polyphenol, flavonoid, carotenoid, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu sử dụng đúng cách.

Chuyên gia khuyến nghị người trưởng thành khỏe mạnh nên ăn khoảng 80-100g cơm sầu riêng mỗi lần, 2-3 lần/tuần.

Các đại biểu tham dự buổi Talkshow dinh dưỡng sầu riêng. Ảnh: Tuấn Hải

Đồng thời, đưa ra hướng dẫn cụ thể cho một số nhóm đối tượng như người mắc đái tháo đường, phụ nữ mang thai, trẻ em trên 1 tuổi và người thừa cân, béo phì; cũng như lưu ý người tiêu dùng nên chọn sầu riêng rõ nguồn gốc, bảo quản đúng cách sau khi tách múi và ưu tiên các sản phẩm chế biến hạn chế đường, chất béo bão hòa.

Chương trình còn mang đến trải nghiệm ấn tượng cho các khách mời với các món ẩm thực chế biến từ sầu riêng. Đó là món Tôm nướng muối ớt sốt sầu riêng do bếp trưởng Lý Kim Long (TP. Hồ Chí Minh) chế biến - sự kết hợp nguyên liệu mang ý nghĩa giao thoa ẩm thực giữa hai miền Đông và Tây của tỉnh Đắk Lắk; ông Võ Tấn Sỹ, Chủ tịch Hội Bartender Sài Gòn, Hội viên Hiệp hội Pha chế thế giới, trực tiếp pha chế và giới thiệu hai thức uống cà phê sầu riêng và trà sữa sầu riêng - những sản phẩm đang được giới trẻ Trung Quốc và nhiều thị trường quốc tế ưa chuộng.

Khách mời đặt câu hỏi cho chuyên gia. Ảnh: Tuấn Hải

Theo Ban tổ chức, một trong những mục tiêu của Lễ hội Sầu riêng Đắk Lắk năm 2026 là nâng tầm giá trị gia tăng từ sản phẩm sầu riêng Đắk Lắk, bởi sầu riêng không chỉ được thưởng thức đơn giản là trái cây mà còn là nguyên liệu ẩm thực quan trọng trong chế biến, góp phần làm thêm phong phú văn hóa ẩm thực Việt Nam, cũng như đa dạng hóa sản phẩm từ sầu riêng, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước và quốc tế.

Tuấn Hải - Minh Thuận