Chiều 30/6, tại Khách sạn Mường Thanh Luxury Buôn Ma Thuột (tỉnh Đắk Lắk) đã diễn ra chương trình Talkshow “Giới thiệu nghệ thuật ẩm thực sầu riêng” do Ban tổ chức Lễ hội Sầu riêng Đắk Lắk năm 2026 tổ chức.

Tham dự chương trình có đại diện lãnh đạo các sở, ngành hữu quan; lãnh đạo của 23 xã, phường trồng sầu riêng; các chuyên gia ẩm thực trong nước.

Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Nguyễn Quốc Hiệp phát biểu khai mạc chương trình.

Tâm điểm của chương trình là màn trình diễn tay nghề điêu luyện của ba bếp trưởng danh tiếng đẳng cấp quốc tế thuộc Hiệp hội đầu bếp thế giới (World Chefs) đến từ Việt Nam, Thái Lan và Malaysia. Với nguyên liệu chính là những trái sầu riêng Đắk Lắk có kết cấu béo mịn, đậm đà đặc trưng, các chuyên gia đã sáng tạo nên thực đơn 7 món ăn mặn - ngọt độc quyền, kết hợp hài hòa giữa phong vị các quốc gia.

Trong đó, Bếp trưởng Lý Kim Long (Việt Nam) mang đến bộ sưu tập kết hợp đột phá giữa tôm thẻ và sầu riêng gồm: "Tôm đút lò sốt sầu riêng phô mai" mang phong vị châu Âu, "Tôm sốt sầu riêng trứng muối" mang hương vị Trung Hoa và "Tôm nướng muối ớt sốt sầu riêng" đậm đà bản sắc Việt. Tiếp nối chương trình, Bếp trưởng Kongsawat Surasak (Thái Lan) thể hiện sự giao thoa văn hóa ẩm thực độc đáo của xứ sở Chùa Vàng qua món "Cà ri xanh sầu riêng" và "Xôi sầu riêng", sử dụng khéo léo nguyên liệu sầu riêng hòa quyện cùng các loại thảo mộc đặc trưng.

Các đại biểu tham dự chương trình.

Đặc biệt, Bếp trưởng Lee Chan Hoong (Malaysia) đã mang đến hương vị của món "Cơm chiên sốt sambal sầu riêng" - một sự kết hợp độc lạ giữa vị cay nồng của sốt ớt mắm tôm nướng đặc trưng Malaysia với hậu vị ngọt thanh, béo ngậy của sầu riêng Đắk Lắk. Ông cũng giới thiệu món tráng miệng "Chè sầu riêng bột báng", hòa quyện giữa những viên bột báng dai giòn ngập trong nước cốt dừa mát lạnh và phủ lớp sốt sầu riêng nguyên chất đậm đặc lên trên.

Bếp trưởng Lý Kim Long (Việt Nam) mang đến bộ sưu tập kết hợp đột phá giữa tôm thẻ và sầu riêng, với sự tham gia giới thiệu món ăn của các hoa hậu và nam vương.

Bên cạnh các hoạt động ẩm thực, chương trình cũng thu hút sự quan tâm, tương tác mạnh mẽ của cộng đồng làm nội dung số (KOLs, KOCs), các phóng viên báo chí; sự đồng hành truyền thông của Hoa hậu Đại sứ Du lịch Việt Nam 2024 Đinh Thị Hoa; Nam vương Hữu Nghị Việt Nam 2023, Á Vương Hữu Nghị Quốc tế năm 2023 Trung Nguyên; Nam vương Thần tượng Việt Nam 2024 Trần Tiến nhằm đẩy mạnh việc lan tỏa các hoạt động, hình ảnh của Lễ hội sầu riêng Đắk Lắk trên các nền tảng mạng xã hội.

Bếp trưởng Kongsawat Surasak (Thái Lan) biểu diễn món "Cà ri xanh sầu riêng".

Chương trình Talkshow “Giới thiệu nghệ thuật ẩm thực sầu riêng” là hoạt động truyền thông điểm nhấn trong khuôn khổ chuỗi sự kiện hướng tới Lễ hội Sầu riêng Đắk Lắk năm 2026 với chủ đề “Sầu riêng Đắk Lắk - Kết nối vươn xa”, nhằm tôn vinh giá trị kinh tế, văn hóa của nông sản địa phương và mở ra hướng đi mới nâng tầm thương hiệu sầu riêng trên bản đồ ẩm thực thế giới. Sự kiện này đã mở ra một định hướng đầy triển vọng cho việc đưa các món ăn chế biến từ sầu riêng vào thực đơn của các hệ thống nhà hàng, khách sạn trên toàn địa bàn tỉnh để phục vụ du khách trong mùa thu hoạch và dịp lễ hội sắp tới.

Ban tổ chức tặng hoa cho các đầu bếp thực hiện chương trình.

Phát biểu tại chương trình, Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Nguyễn Quốc Hiệp nhấn mạnh: Đắk Lắk là vùng đất hội tụ những giá trị đặc sắc về thiên nhiên, văn hóa và con người. Trong hành trình phát triển, sầu riêng Đắk Lắk đã trở thành sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu, gắn bó mật thiết với quá trình lao động sản xuất, sáng tạo của đồng bào các dân tộc trên địa bàn tỉnh.

Đáng chú ý, đây là lần đầu tiên Lễ hội Sầu riêng được tổ chức ở quy mô cấp tỉnh. Hoạt động truyền thông, quảng bá ẩm thực lần này là cơ hội quan trọng để giới thiệu một Đắk Lắk giàu bản sắc, năng động và thân thiện – nơi du khách không chỉ đến để thưởng thức một loại trái cây đặc sản, mà còn để khám phá không gian văn hóa, cảnh quan thiên nhiên và những câu chuyện đầy sức sống của vùng đất bazan màu mỡ.

Minh Thuận