Tỉnh Đắk Lắk là địa phương đứng đầu khu vực Nam Trung bộ và Tây Nguyên về diện tích trồng lúa. Năng suất, sản lượng, đặc biệt là chất lượng lúa gạo sản xuất tại Đắk Lắk rất là ngon.
Đắk Lắk có diện tích rừng lớn nhất cả nước. Không chỉ gặp khó trong việc quản lý, ngăn chặn tình trạng phá rừng, lấn chiếm đất rừng làm rẫy, tỉnh Đắk Lắk còn đối mặt với nhiều khó khăn, vướng mắc trong công tác thu hồi đất lâm nghiệp bị lấn chiếm trái phép.