Trong bốn ngày (từ ngày 5 đến 8/3), Công ty TNHH MTV Cà phê 15 (gọi tắt Công ty Cà phê 15) phối hợp với Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột tổ chức khóa học “Cảm quan và Đánh giá chất lượng cà phê”.
Khóa học gồm 30 học viên đến từ các tỉnh Đắk Lắk, Lâm Đồng, Khánh Hòa, Tây Ninh, Hưng Yên, TP. Hồ Chí Minh, TP. Hà Nội. Qua đó tạo môi trường học tập đa chiều, kết nối đầy đủ các mắt xích trong chuỗi giá trị cà phê.
 |
| Khóa học “Cảm quan và Đánh giá chất lượng cà phê” diễn ra từ ngày 5 đến ngày 8/3. |
Trong bốn ngày, học viên được cập nhật kiến thức cảm quan theo tiêu chuẩn quốc tế (SCA, CQI); thực hành thử, nếm cà phê, phân tích hương – vị – hậu vị – cấu trúc cà phê; hiệu chuẩn cảm quan (calibration) và đánh giá cuối khóa; trải nghiệm thực tế tại vùng nguyên liệu.
 |
| Đại tá Phan Quốc Hùng, Phó giám đốc Công ty TNHH MTV Cà phê 15 phát biểu khai mạc khóa học. |
Phát biểu khai mạc khoá học, Đại tá Phan Quốc Hùng, Phó giám đốc Công ty Cà phê 15 cho biết: Là đơn vị đăng cai tổ chức khóa học “Cảm quan và Đánh giá chất lượng cà phê” năm 2026, đây không chỉ là một hoạt động đào tạo chuyên môn, mà còn là cơ hội để công ty được đồng hành cùng Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột trong mục tiêu nâng cao chất lượng nguồn nhân lực cho ngành cà phê Việt Nam.
 |
| Học viên thực hành nếm vị cà phê. |
Đại tá Phan Quốc Hùng chia sẻ, việc đăng cai khóa học ngay tại vùng nguyên liệu không chỉ tạo điều kiện thuận lợi cho công tác tổ chức, mà còn giúp học viên có cơ hội tiếp cận thực tế sản xuất, hiểu rõ hơn mối liên hệ giữa canh tác – chế biến – bảo quản và chất lượng trong từng tách cà phê.
Chia sẻ tại khoá học, ông Lê Trung Hưng, Chi hội phó Chi hội Cà phê đặc sản, Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột cho biết, khóa học “Cảm quan và Đánh giá chất lượng cà phê” không chỉ là một chương trình đào tạo, mà còn là bước chuẩn hóa năng lực đánh giá chất lượng, hướng tới xây dựng đội ngũ nhân sự chuyên môn cao phục vụ sản xuất và thương mại bền vững.
Ngân Quỳnh
