Hội thảo quốc tế về chuỗi giá trị ngành Công nghiệp cà phê toàn cầu

Trong 2 ngày (5-6/12), tại Bảo tàng Thế giới Cà phê (phường Buôn Ma Thuột), Sở VHTT&DL Đắk Lắk phối hợp với Trường Đại học Văn hóa Thành phố Hồ Chí Minh, UNESCO và Đại học Vân Nam (Trung Quốc), cùng sự bảo trợ của Công ty Cổ phần Tập đoàn Trung Nguyên, tổ chức Hội thảo khoa học quốc tế với chủ đề “Chuỗi giá trị ngành công nghiệp cà phê toàn cầu – Phát triển toàn cầu, địa phương và bền vững”. Hơn 100 đại biểu là lãnh đạo một số sở, ngành, các nhà khoa học, chuyên gia, nhà quản lý, doanh nghiệp và tổ chức trong nước, quốc tế tham dự.

Ông Trần Hồng Tiến, Tỉnh ủy viên, Giám đốc Sở VHTT&DL tỉnh phát biểu khai mạc hội thảo.

Phát biểu đề dẫn, PGS.TS. Lâm Nhân, Hiệu trưởng Trường Đại học Văn hóa Thành phố Hồ Chí Minh cho biết, hội thảo là dịp kết nối giữa các cơ quan, trường đại học, tổ chức quốc tế và doanh nghiệp nhằm mở rộng trao đổi khoa học, hướng tới kiến tạo tầm nhìn mới cho ngành Cà phê Việt Nam trong chuỗi giá trị toàn cầu.

Sự kiện có ý nghĩa đặc biệt khi gắn với lộ trình xây dựng hồ sơ “Tri thức trồng, chế biến và thưởng thức cà phê Tây Nguyên” trình UNESCO ghi danh vào Danh sách thực hành tốt bảo vệ di sản văn hóa phi vật thể.

Đây được xem là cơ hội quan trọng để tôn vinh tri thức bản địa, nâng tầm thương hiệu Cà phê Việt Nam và khẳng định đóng góp của Tây Nguyên trên bản đồ di sản văn hóa thế giới.

PGS.TS. Lâm Nhân, Hiệu trưởng Trường Đại học Văn hóa TP Hồ Chí Minh phát biểu đề dẫn tại hội thảo

Tại Hội thảo, Ban tổ chức nhận được 57 tham luận bao quát nhiều lĩnh vực, từ kinh tế, xã hội, văn hóa, nhân học, di sản học đến công nghệ chế biến, chuỗi giá trị và phát triển bền vững.

Các tham luận được biên tập thành ba nhóm chính: Di sản cà phê: bản sắc địa phương và giá trị toàn cầu (24 tham luận); Chuỗi giá trị, công nghiệp và công nghệ cà phê trong bối cảnh toàn cầu hóa (16 tham luận); Cà phê, trách nhiệm xã hội và phát triển bền vững (17 tham luận).

Sự phân nhóm này tạo thuận lợi cho quá trình trao đổi học thuật, giúp các đại biểu tiếp cận vấn đề một cách hệ thống, toàn diện.

Ông Dương Hải Đăng, Trợ lý Chủ tịch HĐQT Tập đoàn Trung Nguyên Legend phát biểu tham luận tại hội thảo.

Hội thảo tập trung bàn luận những nội dung quan trọng như quá trình giao lưu, tiếp biến văn hóa thông qua cà phê; sự bản địa hóa thực hành cà phê trong thời kỳ hội nhập; định vị di sản cà phê trong phát triển kinh tế – xã hội và du lịch; cũng như các giải pháp bảo tồn, phát huy tri thức địa phương trong trồng, chăm sóc, chế biến và thưởng thức cà phê.

Điểm nhấn của chương trình là cách tiếp cận cà phê dưới góc độ di sản văn hóa phi vật thể, với mục tiêu làm nổi bật giá trị toàn cầu của di sản nhưng vẫn giữ được bản sắc địa phương, yếu tố cốt lõi làm nên sức sống của văn hóa Tây Nguyên.

GS.TS Ngô Thị Phương Lan, Hiệu trưởng Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn Thành phố Hồ Chí Minh phát biểu tham luận tại hội thảo

Theo các chuyên gia, việc xây dựng hồ sơ “Tri thức trồng và chế biến cà phê Đắk Lắk” không chỉ ghi nhận hệ thống hiểu biết được trao truyền qua nhiều thế hệ, mà còn góp phần định hình ký ức, bản sắc cộng đồng thông qua phong tục, đạo đức, ứng xử xã hội và các câu chuyện về hành trình canh tác cà phê. Những tri thức ấy là nền tảng thúc đẩy phát triển bền vững, tạo sinh kế, bảo đảm an sinh xã hội và nâng cao năng lực cạnh tranh của ngành Cà phê Việt Nam trên thị trường quốc tế.

Quang cảnh hội thảo khoa học quốc tế bàn về chuỗi giá trị ngành công nghiệp cà phê toàn cầu

Không chỉ dừng lại ở những phiên thảo luận khoa học, chương trình còn mang đến những trải nghiệm đa dạng như: Thiền cà phê, giao lưu với các chủ thể văn hóa thực hành di sản tại trang trại, tham quan Bảo tàng Thế giới Cà phê và tìm hiểu ba nền văn minh cà phê: Ottoman, Roman và Thiền.

Đây được xem là điểm giao thoa giữa di sản truyền thống và sáng tạo đương đại, góp phần định vị Đắk Lắk – Thủ phủ cà phê Việt Nam trên bản đồ di sản văn hóa và công nghiệp sáng tạo toàn cầu.

Dịp này, Trường Đại học Văn hóa Thành phố Hồ Chí Minh trao 30 triệu đồng hỗ trợ đồng bào bị thiên tai lũ lụt trong tỉnh vừa qua.

Trung Hiếu